Il corso è rivolto ai consumatori che vogliono approfondire le loro conoscenze sui vini, sulle metodologie di produzione e sulle modalità per apprezzarne la qualità.
Le lezioni porteranno ad  acquisire un lessico adeguato alla descrizione dei vini, attribuendo alle sensazioni organolettiche percepite la corretta misura e terminologia, aiutando a correlarle con efficaci descrittori.
Il risultato finale sarà quello di padroneggiare i propri sensi utilizzandoli per apprezzare al meglio la qualità di ogni vino.
Il corso prevede 8 incontri di due ore circa ciascuno, con orario dalle 21 alle ore 23, gli incontri si terranno nella sala degustazione della Nostra Tenuta San Leone.
Il numero di partecipanti al corso è limitato a 20 persone, perchè ognuno possa avere la possibilità di interlocuire in tutta tranquillità ed essere seguito nel giusto modo.
Il corso sarà condotto dall'Enologo Fabrizio Nicolè, il quale opera come consulente nelle più rinomate zone vitivinicole italiane per il progetto di qualità; inoltre segue i processi di vinificazione, dalla produzione delle uve fino alle fasi di affinamento ed imbottigliamento.

Il corso sarà così suddiviso:

I serata
Impareremo come degustare usando ad imparare i nostri sensi, metteremo alla prova  infatti i nostri quattro gusti fondamentali, per capire se sappiamo riconoscerli.
Degustazione di 4 vini bianchi giovani italiani.

II serata
Verranno illustrati la coltivazione, la maturazione e la raccoltà dell'uva. Con una prova tecnica cercheremo di riconoscere le varie tipologie di profumi.
Degustazione di 4 vini bianchi di struttura italiani

III serata
Seguiremo i passaggi che portano dall'uva al vino.
Degustazione 4 rossi giovani

IV serata
Verrano presentate le varie tipologie di spumantizzazione ed i vari metodi adottati.
Degustazione di uno spumante charmat, uno spumante classico, uno champagne e uno asti.

V serata
L'enologo illustrerà l'imbottigliamento e la conservazione. Cercheremo di individuare i vari difetti che si possono riscontrare.
Degustazione di 4 rossi invecchiati.

VI serata
Impareremo le varie tecniche di affinamento e di invecchiamento. Scopriremo i segreti dell'arte del blend. Verranno descritti in maniera dettagliata le denominazione dei vini, le uve e le principali zone italiane, imparando anche a leggere l'etichetta.
Degustazione di 4 vini passiti.

VII serata
Ogni paese, che ha una storia vitivinicola, applica accorgimenti diversi, a questo proposito verrà illustrata l'enologia nei paesi esteri. Ci addentreremo nel vasto ambito degli abbinamenti cibo-vino.
Degustazione di 4 vini dal mondo.

VIII serata
Per finire in bellezza parleremo dei tanto blasonati vini da meditazione. Conosceremo le modalità per valorizzare la qualità dei vini e il giusto utilizzo di bicchieri e dei decanter.
Degustazione di 4 vini del territorio.
Alla fine del corso, insieme all'elenco dei vini degustati, verrà consegnato un attestato di partecipazione.

Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi:
Francesca Demontis 333 30763965 - info@sanleone.net
Reception della Tenuta San Leone aperta tutti i giorni dalle 9,00 alle 19,00
Telefono e Fax 045 7945008
info@sanleone.net - www.sanleone.net

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