I Nostri Vini
Vigna del Fante - Custoza D.o.c.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso, fruttato e aromatico. Sapore sapido, morbido, delicato e leggermente amarognolo. Ottimo come aperitivo, si accompagna inoltre in modo eccellente a risotti di verdure, frittate con verdure e pesce di lago in umido. Va servito ad una temperatura di 12° C.
La Torre - Custoza Superiore D.o.c.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, fruttato e aromatico. Sapore sapido, morbido e delicato, è vino di singolarissima personalità enologica. Viene fatto maturare per un breve periodo in botti di rovere. Si accompagna bene a primi piatti elaborati e a pesce di mare in umido. Temperatura di servizio: 13-14° C.
Il Dardo - Bardolino Superiore D.o.c.g.
Prodotto con uve provenienti da vigneti a bassa produzione per ettaro, affinato in botti di rovere, il nostro Bardolino Superiore aggiunge ai caratteri tipici del vino di annata tratti di sapidità e corposità che ne esaltano il sapore asciutto, leggermente amarognolo e di moderato tenore tannico.
L’equilibrato profilo organolettico lo rende vino conviviale per eccellenza, ottimo da accompagnare a carni bianche, selvaggina a piuma e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16-18° C.
Lo Spaldo Rosso - Merlot - Garda D.o.c.
La lunga macerazione conferisce al nostro Merlot una corposità armoniosa ed equilibrata in cui il corredo tannico, arricchito dal passaggio in legno, sposa felicemente la componente aromatica di questo vitigno. Lo Spaldo è indicato con arrosti di carni rosse e selvaggina da piuma. Va servito ad una temperatura di 18-20° C.
Unnico - Cabernet Franc - Garda D.o.c.
Il cabernet franc ha trovato un’ideale dimora sulle nostre colline moreniche. Ad una lunga macerazione delle uve, segue l’affinamento in botti di rovere. La buona corposità rende l’Unnico molto adatto a carni rosse allo spiedo e alla brace e a formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 18-20° C.
Moraro - Cabernet Sauvignon - Garda D.o.c.
Considerato il lungo affinamento in botti di rovere cui è sottoposto, il Moraro va stappato con dovuto anticipo e servito ad una temperatura di 18-20° C. Si accompagna molto bene ad arrosti elaborati, selvaggina a pelo e a formaggi stagionati.
Custoza Spumante Brut - Custoza D.o.c.
Vino spumante ottenuto dalle medesime uve del Custoza bianco tranquillo. La presa di spuma avviene in autoclave e dura circa 90 giorni come prescrive il metodo Charmat "lungo". Questo tipo di spumantizzazione permette al vino di mantenere integri i suoi profumi "freschi" e le delicate sensazioni gusto-olfattive.
Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene anche a molluschi e gelatine di pollo e di pesce.
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Custoza Passito - Custoza D.o.c.
Vino dolce ottenuto dalla spremitura di uve passite e successiva fermentazione in piccole botti di rovere; di colore dorato, profumo intenso e fruttato, sapore vellutato. Ideale per accompagnare formaggi erborinati e pasticceria secca.